餐饮公司教小吃却不给配方，这种情况我该如何应对？

您有权要求提供配方或寻求法律途径解决。根据《消费者权益保护法》，消费者享有知情权和公平交易权。餐饮公司未提供配方，可能构成违约，影响您的正常经营和收益。建议及时采取措施，避免损失扩大。
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您可以采取调解、投诉、协商、仲裁或诉讼等方式处理。选择时，应考虑效率、成本和自身实际情况。如希望快速解决，可先尝试与餐饮公司协商；若协商无果，再考虑投诉或调解；对于复杂争议，仲裁或诉讼可能更为合适。
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应对餐饮公司不给配方，可这样做：1.与餐饮公司直接沟通，要求提供配方，并明确其法律义务；2.若沟通无果，向消费者协会或调解组织申请调解，寻求第三方协助；3.调解不成，向工商等行政部门投诉，利用其监管权力；4.仍无法解决，根据仲裁协议提请仲裁，或直接向法院起诉，维护自身权益。